Ahmet Metin Genç, 1972 yılında Maçka Ormanüstü Köyü’nde doğdu. İlköğrenimini Maçka Cumhuriyet İlköğretim Okulu’nda, liseyi Maçka İmam-Hatip Lisesi’nde tamamladı.
1994 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden mezun oldu. 1995 yılında Trabzon’da serbest avukatlık yapmaya başladı.
1997 yılında vatani görevini Tekirdağ Çorlu’da tamamladı. 2001 yılında Adalet ve Kalkınma Partisi’nin kuruluşunda, Trabzon Kurucu İl Yönetim Kurulu Üyeliği, İl Başkan Yardımcılığı ve İl Sekreterliği görevlerinde bulundu.
2002 yılında İl Yönetim Kurulu tarafından AK Parti Trabzon İl Başkanlığı’na seçildi. 2004 yılında AK Parti Genel Merkezi tarafından il başkanlığına atandı.
2006 ve 2009 yıllarında yapılan AK Parti olağan il kongrelerinde il başkanlığına seçildi. 2007 genel seçimlerinde 7.sıra milletvekili adayı oldu.
2014 mahalli idareler seçimlerinde Ortahisar Belediyesi’nin kurucu belediye başkanı seçildi. 2019 mahalli idareler seçimlerinde yeniden seçildiği Ortahisar Belediye Başkanlığı görevine devam etmektedir.
Orta derecede İngilizce ve Arapça bilen Ahmet Metin Genç, evli ve iki çocuk babasıdır.